De Horno a Freidora de Aire
Introduce la temperatura y el tiempo de tu receta de horno. Obtendrás el ajuste de la freidora de aire al momento.
Ajuste de la freidora de aire
Esa temperatura supera el máximo de tu freidora, así que la hemos limitado y añadido un 10% al tiempo para compensar.
La regla para pasar de horno a freidora de aire
Una freidora de aire es en realidad un horno de convección pequeño. El ventilador mueve el aire caliente directamente sobre el alimento, así que el calor se transfiere mucho más rápido que en un horno convencional. Para convertir cualquier receta, baja la temperatura unos 15 °C y reduce el tiempo un 20%.
Temp. freidora = temp. horno − 15 °C · Tiempo = tiempo horno × 0,8
Ejemplo. Una receta de 200 °C durante 20 minutos se convierte en 185 °C durante 16 minutos.
Tabla de conversión
| Horno | Freidora | 20 min pasan a | 30 min pasan a |
|---|---|---|---|
| 160°C | 150°C | 16 min | 24 min |
| 180°C | 160°C | 16 min | 24 min |
| 190°C | 180°C | 16 min | 24 min |
| 200°C | 190°C | 16 min | 24 min |
| 220°C | 200°C | 16 min | 24 min |
| 230°C | 220°C | 16 min | 24 min |
Tiempos exactos por alimento
- Patatas Asadas200°C · 35–40 min
- Patatas Fritas200°C · 15–18 min
- Calabacín200°C · 10–12 min
- Croquetas200°C · 8–10 min
- Pescado200°C · 8–10 min
- Filetes de Lomo190°C · 10–12 min
Preguntas frecuentes
¿Cómo se convierte una receta de horno a freidora de aire?
Baja la temperatura unos 15 °C y reduce el tiempo un 20%. Una receta de 200 °C durante 20 minutos pasa a 185 °C durante 16 minutos.
¿Hay que precalentar la freidora de aire?
La mayoría alcanza la temperatura en 2 o 3 minutos, frente a los 10 o 15 de un horno. Precalentar mejora el dorado de carnes y congelados, pero es opcional. Estos cálculos asumen que no precalientas.
¿Por qué la comida me sale cruda por dentro?
Casi siempre por sobrecargar la cesta. La freidora cocina moviendo aire, así que si la llenas demasiado el alimento se cuece al vapor en lugar de asarse. Cocina por tandas y deja huecos.
¿200 °C en el horno es lo mismo que 200 °C en la freidora de aire?
No. La misma cifra cocina más rápido y dora más en una freidora de aire por el movimiento del aire. Por eso se baja la temperatura al convertir.