Piekarnik → Airfryer
Wpisz temperaturę i czas z przepisu. Ustawienia airfryera pojawią się od razu.
Ustawienie airfryera
Ta temperatura przekracza maksimum twojego airfryera, więc ją ograniczyliśmy i dodaliśmy 10% czasu na wyrównanie.
Reguła 15 °C mniej i 20% krócej to powszechnie przyjęta konwencja, a nie zmierzona stała fizyczna. Nie sprawdzaliśmy jej w laboratorium i nie znamy airfryera skalibrowanego według niej. Potraktuj wynik jako punkt wyjścia i sprawdź potrawę. Skąd to wiemy.
Zasada przeliczania
Airfryer to mały piekarnik z termoobiegiem. Wentylator kieruje gorące powietrze prosto na produkt, więc ciepło dociera szybciej niż w zwykłym piekarniku. Korzystając z przepisu piekarnikowego, obniż temperaturę o około 15 °C i skróć czas o 20%.
Temperatura airfryera = temperatura piekarnika − 15 °C, czas = czas piekarnika × 0,8
Przykład. Przepis na 200 °C i 20 minut to 185 °C i 16 minut.
Tabela przeliczeń
| Piekarnik | Airfryer | 20 min to | 30 min to |
|---|---|---|---|
| 160°C | 150°C | 16 min | 24 min |
| 180°C | 160°C | 16 min | 24 min |
| 190°C | 180°C | 16 min | 24 min |
| 200°C | 190°C | 16 min | 24 min |
| 220°C | 200°C | 16 min | 24 min |
| 230°C | 220°C | 16 min | 24 min |
Bez liczenia — czasy dla konkretnych produktów
- Frytki mrożone200°C · 15–18 min
- Pierś z kurczaka190°C · 18–22 min
- Skrzydełka200°C · 22–26 min
- Udka z kurczaka190°C · 22–26 min
- Łosoś200°C · 8–10 min
- Krewetki200°C · 6–8 min
Częste pytania
Jak przerobić przepis piekarnikowy na airfryer?
Obniż temperaturę o około 15 °C i skróć czas o 20%. Przepis na 200 °C i 20 minut to 185 °C i 16 minut.
Czy trzeba nagrzewać airfryer?
Większość modeli osiąga zadaną temperaturę w 2–3 minuty. Mięso i mrożonki ładniej się przyrumienią po nagrzaniu, ale nie jest to konieczne. Wyliczenia na tej stronie zakładają brak nagrzewania.
Dlaczego środek jest surowy?
Prawie zawsze dlatego, że w koszu jest za dużo. Airfryer grzeje obiegiem powietrza; gdy produkty leżą jeden na drugim, zamiast się smażyć, parują. Smaż partiami.
Czy 200 °C w piekarniku to to samo co 200 °C w airfryerze?
Nie. Przy tej samej liczbie na wyświetlaczu airfryer gotuje szybciej i mocniej przyrumienia, bo powietrze uderza prosto w produkt. Dlatego przy przeliczaniu obniża się temperaturę.