Filetes de Lomo en Freidora de Aire: Tiempo
Filetes de lomo de cerdo de 1,5 cm.
Dales la vuelta a los 6 minutos.
El cerdo es seguro a 63 °C con 3 minutos de reposo, y quedará ligeramente rosado. Eso es correcto, no está crudo.
Cómo cocinar filetes de lomo en freidora de aire
- Sácalos de la nevera 20 minutos antes para que se hagan de forma uniforme.
- Sécalos y sálalos bien: el lomo sin sal queda soso.
- Déjalos reposar 5 minutos antes de servir.
Tiempos de filetes de lomo según el corte
| Tipo | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Filetes de 1,5 cm | 190°C | 10–12 min |
| Chuletas de 2,5 cm | 190°C | 12–15 min |
| Empanados | 190°C | 12–14 min |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda filetes de lomo en freidora de aire?
Filetes de Lomo tarda 10–12 minutos a 190 °C (380 °F) en freidora de aire. Dales la vuelta a los 6 minutos. Cocina hasta alcanzar 63 °C (145 °F) en el interior.
¿Por qué me quedan secos los filetes de lomo?
Casi siempre por pasarse de cocción. El lomo es magro y pasa de jugoso a seco en pocos grados. Sácalos a 63 °C y déjalos reposar en lugar de cocinarlos de más por precaución.
¿Es seguro comer el cerdo un poco rosado?
Sí, si ha alcanzado 63 °C en el interior y ha reposado 3 minutos. Un tono ligeramente rosado es normal y seguro.
Convertir tu propia receta
Si tienes una receta de horno para filetes de lomo y quieres calcularlo tú, la regla es bajar 15 °C y reducir el tiempo un 20%. El convertidor de horno a freidora lo hace por ti.