De Horno con Ventilador a Freidora
Los hornos con ventilador ya mueven el aire, así que el ajuste es menor que con un horno convencional.
Ajuste de la freidora de aire
Esa temperatura supera el máximo de tu freidora, así que la hemos limitado y añadido un 10% al tiempo para compensar.
Por qué el ajuste es menor
Un horno de convección y una freidora de aire funcionan con el mismo principio: un ventilador que hace circular aire caliente. La diferencia es el tamaño. La freidora tiene una cámara mucho más pequeña y un ventilador más agresivo, así que el aire se mueve más rápido sobre el alimento. La diferencia es real, pero mucho menor que con un horno sin ventilador.
Temp. freidora = temp. convección − 8 °C · Tiempo × 0,9
Ejemplo. Una receta de 190 °C durante 20 minutos pasa a 182 °C durante 18 minutos.
Tabla de conversión
| Horno | Freidora | 20 min pasan a | 30 min pasan a |
|---|---|---|---|
| 160°C | 150°C | 18 min | 27 min |
| 180°C | 170°C | 18 min | 27 min |
| 190°C | 180°C | 18 min | 27 min |
| 200°C | 200°C | 18 min | 27 min |
| 220°C | 210°C | 18 min | 27 min |
| 230°C | 220°C | 18 min | 27 min |
Tiempos exactos por alimento
- Patatas Asadas200°C · 35–40 min
- Patatas Fritas200°C · 15–18 min
- Calabacín200°C · 10–12 min
- Croquetas200°C · 8–10 min
- Pescado200°C · 8–10 min
- Filetes de Lomo190°C · 10–12 min
Preguntas frecuentes
¿Una freidora de aire es lo mismo que un horno de convección?
El principio es el mismo: un ventilador que mueve aire caliente. La freidora es más pequeña y su ventilador más potente, lo que concentra el flujo de aire y cocina más rápido.
¿Qué es mejor, horno de convección o freidora de aire?
La freidora dora raciones pequeñas más rápido y se precalienta en una fracción del tiempo. El horno admite mucha más cantidad de una vez. Para una o dos raciones, gana la freidora.