Nuestra política de honestidad
Qué son estos números, de dónde salen y qué no sabemos.
La mayoría de las webs de cocina presentan sus números como si alguien los hubiera medido. Casi nunca es así. Esta página explica con claridad qué son los nuestros y qué no, porque quien lee sabe distinguirlo.
De dónde salen los tiempos
No hemos cocinado todos los alimentos de esta web. Los tiempos se han recopilado de las indicaciones de los fabricantes y de referencias de cocina estándar, y se han contrastado entre sí. Son un punto de partida bien fundamentado, no una medición hecha en nuestra cocina.
Por eso cada página te dice que empieces a comprobar antes de tiempo, y por eso lo que te pedimos que sigas es la temperatura interna, no el reloj.
Qué sí está documentado
Las temperaturas internas seguras. Proceden de las recomendaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Son los únicos números de esta web que llamaríamos autoritativos.
Lo que nos negamos a inventar
No existe una fórmula de microondas a freidora de aire. El microondas no tiene temperatura: calienta por vatios. Casi todas las calculadoras de la competencia publican una ecuación limpia para esta conversión. Esos números están inventados. Nuestro convertidor de microondas estima por tipo de alimento y lo dice en la propia página.
No recomendamos productos que no hemos usado. Los enlaces de afiliado llevan a resultados de búsqueda de una categoría, nunca a un modelo concreto descrito como «el mejor». No hemos probado freidoras de aire. Decir lo contrario daría más dinero y sería falso.
Dónde no estamos seguros
- La regla de −15 °C y 20% menos de tiempo es una convención muy extendida, no una constante física medida. Funciona bien en la práctica. No es una ley.
- Algunos alimentos se añadieron por ser preguntas frecuentes, no porque midiéramos su demanda de búsqueda.
Cómo se financia esto
Con publicidad y comisiones de afiliado. Ninguna de las dos cambia un número. Ningún fabricante ha pagado por aparecer en ninguna tabla, ni se le ha ofrecido la posibilidad.
Correcciones
Si un tiempo no te funciona, es información útil y la queremos. Cuéntanos el alimento, tu modelo y qué pasó en la página de contacto.