Udka z kurczaka w airfryerze: czas
Udka z kurczaka w airfryerze: 22–26 minut w 190 °C (380 °F). Udka z kością i skórą.
Zacznij skórą do dołu, przewróć po 12 minutach.
Przy kości 74 °C. Udka bez szkody znoszą nawet 80 °C i nie robią się suche.
Timer
22:00
Jak przygotować Udka z kurczaka w airfryerze
- Osusz skórę przed smażeniem. To niemal w całości decyduje o tym, czy będzie chrupiąca.
- Zacznij skórą do dołu i przewróć w połowie. Wytopienie tłuszczu najpierw sprawia, że skóra mniej się kurczy.
- Jedna warstwa. Przy ciasnym ułożeniu skóra zostaje blada.
Udka z kurczaka prosto z zamrażarki
Mrożone smaż 30–35 minut w 190°C. Mrożone smaż w 180 °C, żeby wierzch się nie przypalił.
Te czasy pochodzą z danych producentów i powszechnych źródeł, a nie z własnych pomiarów. Temperatury wewnętrzne pochodzą z wytycznych USDA. Skąd to wiemy.
Częste pytania
Ile czasu smażyć Udka z kurczaka w airfryerze?
Udka z kurczaka potrzebują 22–26 minut w 190 °C (380 °F) w airfryerze. Zacznij skórą do dołu, przewróć po 12 minutach. Smaż do temperatury wewnętrznej 74 °C (165 °F).
Udka czy pierś — co trudniej zepsuć?
Udka. Mają więcej tłuszczu, więc wybaczają dłuższe smażenie. Pierś po przekroczeniu 74 °C twardnieje bardzo szybko.
Skóra nie jest chrupiąca.
Albo została wilgoć, albo w koszu jest za dużo. Osusz dokładnie i zacznij skórą do dołu.
Przelicz własny przepis
Jeśli masz piekarnikowy przepis na Udka z kurczaka i wolisz przeliczyć samodzielnie: 15 °C mniej, czas krótszy o 20%. Przelicznik zrobi to za ciebie.