Lachs: Garzeit Heißluftfritteuse
Lachsfilet von etwa 170 g, rund 2,5 cm dick.
Nicht wenden. Mit der Hautseite nach unten garen.
Fertig, wenn er sich in Schichten teilen lässt und in der Mitte noch leicht glasig ist. Er gart beim Ruhen nach.
Lachs in der Heißluftfritteuse zubereiten
- Haut dranlassen — sie schützt das Fleisch und löst sich nach dem Garen leicht ab.
- Oberfläche trocknen und leicht einölen, dann glänzt sie schön.
- Dicke Mittelstücke brauchen die vollen 9 Minuten, dünne Schwanzstücke nur 7.
Lachs gefroren zubereiten
Gefroren 12–14 Minuten bei 200°C garen. Gefroren bei 200 °C garen, Gewürze erst nach dem Antauen.
Häufige Fragen
Wie lange braucht Lachs in der Heißluftfritteuse?
Lachs braucht 7–9 Minuten bei 200 °C (400 °F) in der Heißluftfritteuse. Nicht wenden. Mit der Hautseite nach unten garen. Auf eine Kerntemperatur von 63 °C (145 °F) garen.
Muss man Lachs in der Heißluftfritteuse wenden?
Nein. Mit der Hautseite nach unten garen und in Ruhe lassen — beim Wenden zerfällt das Filet leicht.
Welche Kerntemperatur sollte Lachs haben?
Die sichere Kerntemperatur für Fisch liegt bei 63 °C. Miss an der dicksten Stelle des Filets.
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