Zalm in de airfryer: tijd
Zalm in de airfryer: 8–10 minuten op 200 °C (400 °F). Moot van 170 g, ongeveer 2,5 cm dik.
Niet omdraaien — de moot valt uit elkaar als je hem keert.
Vis is gaar bij 63 °C. Het vlees moet met een vork uiteenvallen en vanbinnen licht vochtig blijven.
Timer
08:00
Zalm bereiden in de airfryer
- Dep het oppervlak droog, anders kleurt de moot niet.
- Bereid met het vel naar beneden als dat er nog aan zit: het beschermt het vlees tegen uitdrogen.
- Dunnere staartstukken zijn 2 minuten eerder klaar.
Zalm uit de vriezer
Bevroren 12–15 minuten op 200°C bereiden. Bevroren op 190 °C bereiden, niet ontdooien.
Deze tijden komen uit fabrikantengegevens en gangbare bronnen, niet uit eigen metingen. De kerntemperaturen komen van de USDA. Hoe we dit weten.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet Zalm in de airfryer?
Zalm heeft 8–10 minuten nodig op 200 °C (400 °F) in de airfryer. Niet omdraaien — de moot valt uit elkaar als je hem keert. Bereiden tot een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F).
Moet zalm worden omgedraaid?
Nee. De hete lucht komt overal rond de moot, en bij het keren valt het vlees uit elkaar.
Wat is dat witte spul aan de buitenkant?
Albumine, een eiwit dat naar buiten wordt gedrukt door te snel of te lang bereiden. Het is eetbaar, maar het betekent dat de vis is uitgedroogd — haal de moot eruit bij 63 °C.
Reken je eigen recept om
Heb je een ovenrecept voor Zalm en wil je zelf rekenen: 15 °C lager, 20% korter. De omrekenaar doet het voor je.