Saumon à l’air fryer : temps
Le saumon à la friteuse à air : 8–10 minutes à 200 °C (400 °F). Pavé de 170 g, environ 2,5 cm d’épaisseur.
Ne le retournez pas : le pavé se défait si on le manipule.
Le poisson est prêt à 63 °C. La chair doit se détacher à la fourchette en restant humide au cœur.
Timer
08:00
Comment cuire Saumon à la friteuse à air
- Épongez la surface, sinon le pavé ne colore pas.
- Cuisez peau vers le bas si elle est présente : elle protège la chair du dessèchement.
- Les morceaux de queue, plus fins, sont prêts 2 minutes plus tôt.
Saumon surgelé, sans décongeler
Surgelé, cuire 12–15 minutes à 200°C. Surgelé, cuisez à 190 °C, sans décongeler.
Ces temps proviennent des données des fabricants et de sources courantes, pas de nos propres mesures. Les températures à cœur viennent des recommandations de l’USDA. Comment nous le savons.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire Saumon à la friteuse à air ?
Saumon prend 8–10 minutes à 200 °C (400 °F) à la friteuse à air. Ne le retournez pas : le pavé se défait si on le manipule. Cuire jusqu’à une température à cœur de 63 °C (145 °F).
Faut-il retourner le saumon ?
Non. L’air chaud circule tout autour du pavé, et le retourner le fait se défaire.
Qu’est-ce que cette substance blanche en surface ?
De l’albumine, une protéine poussée vers la surface par une cuisson trop rapide ou trop longue. Elle est comestible, mais signale un poisson desséché : retirez le pavé à 63 °C.
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