Blanc de poulet à l’air fryer : temps
Le blanc de poulet à la friteuse à air : 18–22 minutes à 190 °C (380 °F). Filet sans os ni peau, 180 à 220 g.
Retournez à 10 minutes.
La volaille doit atteindre 74 °C à l’endroit le plus épais. Aucun repère visuel ne remplace un thermomètre.
Timer
18:00
Comment cuire Blanc de poulet à la friteuse à air
- Aplatissez la partie la plus épaisse pour égaliser l’épaisseur. C’est le geste le plus efficace contre la viande sèche.
- Si vous avez le temps : 15 minutes en saumure.
- Après cuisson, laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
Blanc de poulet surgelé, sans décongeler
Surgelé, cuire 25–30 minutes à 190°C. Surgelé, cuisez à 180 °C pour que l’extérieur ne brûle pas.
Ces temps proviennent des données des fabricants et de sources courantes, pas de nos propres mesures. Les températures à cœur viennent des recommandations de l’USDA. Comment nous le savons.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire Blanc de poulet à la friteuse à air ?
Blanc de poulet prend 18–22 minutes à 190 °C (380 °F) à la friteuse à air. Retournez à 10 minutes. Cuire jusqu’à une température à cœur de 74 °C (165 °F).
Pourquoi le blanc est-il sec ?
Presque toujours à cause d’une épaisseur irrégulière. La partie fine est prête bien avant la partie épaisse. Aplatissez le filet et retirez-le dès 74 °C.
Puis-je le cuire surgelé ?
Oui, à 180 °C pendant 25 à 30 minutes. La température plus basse laisse au cœur le temps de cuire avant que la surface ne fonce trop.
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